L'Eco Digesteur est installé à côté des cuisines. Les déchets organiques sont donc amenés directement de la cuisine dans la machine.
Ce restaurant réalise 250 couverts / jour sur 5 jours. Il est équipé d'une machine CS 050 kg.
Cette opération a été réalisée avec le concours de la CAPI L'AGGLO Communauté d'agglomération, Porte de l'Isère, 38081 L'Isle d'Abeau, qui a reçu un trophée en développement durable pour l'occasion.