La fermentation classique des déchets alimentaires est de longue durée. Elle génère une seconde fermentation produisant des dégagements de gaz nocifs. L'Éco Digesteur traite les déchets organiques en une seule fermentation et ne pollue donc pas par des dégagements de gaz. Il s'agit d'une biodégradation accélérée aérobie.
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